| Judul | Teknologi olahan ubi kayu |
| Pengarang | Tim Penulis Telaga Zamzam |
| EDISI | Cet. 1 |
| Penerbitan | Makassar : Libraries Unlimited, 2006 |
| Deskripsi Fisik | x, 95 hlm. :ilus. ;21 cm. |
| Subjek | OLAHAN -- UBI KAYU |
| Abstrak | Ubi kayu merupakan tanaman yang multiguna. Sebagai bahan pangan ubi kayu dapat dikonsumsi segar, setengah jadi hingga berbagai produk olahan makanan. Selain itu ubi kayu juga merupakan bahan pakan ternak dan bahan baku aneka industri. Buku ini membahas tentang syarat-syarat umum pengolahan produk olahan makanan dan minuman, teknologi pengolahan ubi kayu segar, pengolahan tepung tapioka, pembuatan tepung tapioka, serta aneka produk olahan tepung tapioka. |
| Bahasa | Indonesia |
| Bentuk Karya | Bukan fiksi atau tidak didefinisikan |
| Target Pembaca | Umum |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| 2285 | 641.3 TIM t | Dapat dipinjam | Balai Besar Pelatihan Pertanian Batangkaluku - | Tersedia |
| 2286 | 641.3 TIM t | Dapat dipinjam | Balai Besar Pelatihan Pertanian Batangkaluku - | Tersedia |
| 2288 | 641.3 TIM t | Dapat dipinjam | Balai Besar Pelatihan Pertanian Batangkaluku - | Tersedia |
| 2287 | 641.3 TIM t | Dapat dipinjam | Balai Besar Pelatihan Pertanian Batangkaluku - | Tersedia |
| 2284 | 641.3 TIM t | Dapat dipinjam | Balai Besar Pelatihan Pertanian Batangkaluku - | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000000500 | ||
| 005 | 20211129092509 | ||
| 008 | 211129################g##########0#ind## | ||
| 035 | # | # | $a 0010-0421000500 |
| 041 | $a id | ||
| 082 | # | # | $a 641.3 |
| 084 | # | # | $a 641.3 TIM t |
| 090 | $a 641.3 TIM t | ||
| 100 | 0 | # | $a Tim Penulis Telaga Zamzam |
| 245 | 1 | # | $a Teknologi olahan ubi kayu |
| 250 | # | # | $a Cet. 1 |
| 260 | # | # | $a Makassar :$b Libraries Unlimited,$c 2006 |
| 300 | # | # | $a x, 95 hlm. : $b ilus. ; $c 21 cm. |
| 520 | # | # | $a Ubi kayu merupakan tanaman yang multiguna. Sebagai bahan pangan ubi kayu dapat dikonsumsi segar, setengah jadi hingga berbagai produk olahan makanan. Selain itu ubi kayu juga merupakan bahan pakan ternak dan bahan baku aneka industri. Buku ini membahas tentang syarat-syarat umum pengolahan produk olahan makanan dan minuman, teknologi pengolahan ubi kayu segar, pengolahan tepung tapioka, pembuatan tepung tapioka, serta aneka produk olahan tepung tapioka. |
| 650 | 4 | $a OLAHAN -- UBI KAYU | |
| 990 | # | # | $a 2284/BBDMP/2010 |
| 990 | # | # | $a 2285 |
| 990 | # | # | $a 2286 |
| 990 | # | # | $a 2287 |
| 990 | # | # | $a 2288 |
Content Unduh katalog
Karya Terkait :