| Judul | Mengolah singkong menjadi tepung mocaf: bisnis produk alternatif pengganti terigu |
| Pengarang | Emil Salim |
| EDISI | Ed. 1 |
| Penerbitan | Yogyakarta Karya Mandiri Nusantara 2011 |
| Deskripsi Fisik | x, 118 hlm.; ill.: 21 cm |
| ISBN | 9789792924848 |
| Subjek | OLAHAN -- UBI KAYU -- MOCAF |
| Catatan | Indonesia memiliki tingkat permintaan yang tinggi terhadap tepung terigu. Sayangnya iklim di Indonesia kurang mendukung untuk tanaman gandum. Diversifikasi tepung terigu dengan tepung mocaf merupakan solusi yang baik. Buku ini mengulas tentang permasalan tepung terigu nasional, pengenalan tepung mocaf, pengenal bahan baku singkong, proses produksi, SOP tepung mocaf, pengolahan limbah singkong, analisis kelayakan usaha dan aneka resep produk olahan berbahan dasar tepung mocaf. |
| Bentuk Karya | Tidak ada kode yang sesuai |
| Target Pembaca | Tidak ada kode yang sesuai |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| 1864 | 641.3 SAL m | Dapat dipinjam | Balai Besar Pelatihan Pertanian Batangkaluku - | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000001008 | ||
| 005 | 20210430103620 | ||
| 008 | 210430||||||||| | ||| |||| || | | ||
| 020 | $a 9789792924848 | ||
| 035 | 0010-0421001008 | ||
| 041 | $a id | ||
| 082 | 0 | $a 641.3 | |
| 090 | $a 641.3 SAL m | ||
| 100 | 0 | $a Emil Salim | |
| 245 | 0 | 0 | $a Mengolah singkong menjadi tepung mocaf: bisnis produk alternatif pengganti terigu |
| 250 | $a Ed. 1 | ||
| 260 | $a Yogyakarta $b Karya Mandiri Nusantara $c 2011 | ||
| 300 | $a x, 118 hlm.; ill.: 21 cm | ||
| 500 | $a Indonesia memiliki tingkat permintaan yang tinggi terhadap tepung terigu. Sayangnya iklim di Indonesia kurang mendukung untuk tanaman gandum. Diversifikasi tepung terigu dengan tepung mocaf merupakan solusi yang baik. Buku ini mengulas tentang permasalan tepung terigu nasional, pengenalan tepung mocaf, pengenal bahan baku singkong, proses produksi, SOP tepung mocaf, pengolahan limbah singkong, analisis kelayakan usaha dan aneka resep produk olahan berbahan dasar tepung mocaf. | ||
| 650 | 0 | $a OLAHAN -- UBI KAYU -- MOCAF |
Content Unduh katalog
Karya Terkait :