| Judul | Teknologi Proses Pengolahan Pangan / Tien R. Muchtadi |
| Pengarang | Muchtadi, Tien R. fitriyono Ayustaningwarno |
| Penerbitan | Bandung : ALFABETA, 2010 |
| Deskripsi Fisik | xiv + 246 hlm,; 16 x24 cm |
| ISBN | 978-602-8800-15-0 |
| Subjek | -- Pangan |
| Abstrak | Buku ini mengupas permasalahan yang mencakup antar lain: pengolahan dengan suhu tinggi, suhu rendah, pengeringan dengan garam, asam, gula, dan bahan kimia, iradiasi, fermentasi, pemanggangan, pemanasan gelombang microwave dan ohmik, ekstrusi, dan pengolahan dengancara penggorengan. |
| Bahasa | Indonesia |
| Bentuk Karya | Bukan fiksi atau tidak didefinisikan |
| Target Pembaca | Umum |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| 2011000945 | 331.101.5 MUC t | Dapat dipinjam | Perpustakaan Pusat Polbangtan Malang - Ruang Koleksi Buku Umum (Lantai 2) | Tersedia |
| 2011000944 | 331.101.5 MUC t | Dapat dipinjam | Perpustakaan Pusat Polbangtan Malang - Ruang Koleksi Buku Umum (Lantai 2) | Tersedia |
| 2018000149 | 331.101.5 MUC t | Dapat dipinjam | Perpustakaan Pusat Polbangtan Malang - Ruang Koleksi Buku Umum (Lantai 2) | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000006575 | ||
| 005 | 20240712095848 | ||
| 008 | 240712################g##########0#ind## | ||
| 020 | # | # | $a 978-602-8800-15-0 |
| 035 | # | # | $a 0010-0322001351 |
| 041 | $a i | ||
| 082 | # | # | $a 331.101.5 |
| 084 | # | # | $a 331.101.5 MUC t |
| 090 | $a 331.101.5 MUC t | ||
| 100 | 0 | # | $a Muchtadi, Tien R. |
| 245 | 1 | # | $a Teknologi Proses Pengolahan Pangan /$c Tien R. Muchtadi |
| 260 | # | # | $a Bandung :$b ALFABETA,$c 2010 |
| 300 | # | # | $a xiv + 246 hlm,; 16 x24 cm |
| 520 | # | # | $a Buku ini mengupas permasalahan yang mencakup antar lain: pengolahan dengan suhu tinggi, suhu rendah, pengeringan dengan garam, asam, gula, dan bahan kimia, iradiasi, fermentasi, pemanggangan, pemanasan gelombang microwave dan ohmik, ekstrusi, dan pengolahan dengancara penggorengan. |
| 650 | 4 | $a -- Pangan | |
| 700 | 0 | # | $a fitriyono Ayustaningwarno |
| 990 | # | # | $a 149/STPP/2018 |
| 990 | # | # | $a 944/STPP/2011 |
| 990 | # | # | $a 945/STPP/2011 |
Content Unduh katalog
Karya Terkait :