| Judul | Pengaruh perlakuan perendeman NaHSO3 dan vitamin C dalam mencegah reaksi pencoklatan selama ekstraksi pati sagu (Metroxylon sp.) PRAYUDI, R. Joko |
| Pengarang | oleh R. Joko Prayudi |
| Penerbitan | Bogor IPB 1988 |
| Deskripsi Fisik | viii, 66 p.: ill.; 30 cm.viii, 66 p.: ill.; 30 cm. |
| Subjek | SAGO NATRIUM BISULFIT ASCORBIT ACID SOAKING BROWNING REACTION |
| Abstrak | Thesis (S1)--Institut Pertanian Bogor, 1988.-- Bibl.: p. 53-56 |
| Bahasa | Indonesia |
| Target Pembaca | Tidak diketahui / tidak ditentukan |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| 640/DTS/2004-mfn43909 | 664.27PRAp | Dapat dipinjam | Pusat Perpustakaan dan Literasi Pertanian - Ruang Koleksi Buku | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000037384 | ||
| 008 | # | # | ###################################Ind## |
| 035 | # | # | $a 0010-0119002297 |
| 082 | # | # | $a 664.27 |
| 084 | # | # | $a 664.27PRAp |
| 100 | # | # | $a oleh R. Joko Prayudi |
| 245 | # | # | $a Pengaruh perlakuan perendeman NaHSO3 dan vitamin C dalam mencegah reaksi pencoklatan selama ekstraksi pati sagu (Metroxylon sp.) / $c PRAYUDI, R. Joko |
| 260 | # | # | $a Bogor $b IPB $c 1988 |
| 300 | # | # | $a viii, 66 p.: ill.; 30 cm. ; $c viii, 66 p.: ill.; 30 cm. |
| 520 | # | # | $a Thesis (S1)--Institut Pertanian Bogor, 1988.-- Bibl.: p. 53-56 |
| 650 | # | # | $a ASCORBIT ACID |
| 650 | # | # | $a BROWNING REACTION |
| 650 | # | # | $a NATRIUM BISULFIT |
| 650 | # | # | $a SAGO |
| 650 | # | # | $a SOAKING |
| 990 | # | # | $a 640/DTS/2004-mfn43909 |
| 990 | # | # | $a 640/DTS/2004-mfn45029 |
Content Unduh katalog
Karya Terkait :