| Judul | Keamanan Pangan Jilid 2 / F. G. Winarno |
| Pengarang | Winarno, F. G. |
| EDISI | Cetakan 1 |
| Penerbitan | Bogor : M-Brio Press, 2004 |
| Deskripsi Fisik | vii, 131 p., ill.,: 16 cm Had P |
| ISBN | 979-3098-61-9 979-3098-63-5 |
| Subjek | FOOD SAFETY CHEMICAL RESIDUES MICROBIAL CONTAMINATION FOOD HYGIENE FOOD QUALITY FOOD CONTROL FOODBORNE DISEASES FOOD CONTAMINATION |
| Abstrak | Buku Keamanan Pangan Jilid 2 membahas berbagai aspek keamanan pangan yang berkaitan dengan kontaminasi pada bahan makanan. Buku ini menjelaskan berbagai sumber kontaminasi yang dapat terjadi selama proses produksi, pengolahan, maupun penyimpanan pangan. Pembahasan meliputi keberadaan residu kimia dalam makanan yang dapat berasal dari pestisida, bahan tambahan, atau senyawa kimia lainnya. Selain itu, buku ini juga menguraikan kontaminasi mikroba yang berpotensi menyebabkan kerusakan pangan dan penyakit bawaan pangan. Buku ini memberikan pemahaman mengenai pentingnya pengendalian kontaminasi untuk menjamin pangan yang aman dan layak dikonsumsi. |
| Catatan | Display Buku dan Media Massa No. 3; 2026 |
| Bahasa | Indonesia |
| Bentuk Karya | Bukan fiksi atau tidak didefinisikan |
| Target Pembaca | Tidak diketahui / tidak ditentukan |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| 57BRMPV2026 | 664:614.31/WINk2 | Dapat dipinjam | Perpustakaan Balai Besar Perakitan dan Modernisasi Veteriner - Ruang Baca Umum | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000019612 | ||
| 005 | 20260330020459 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 260330###########################0#ind## | ||
| 020 | # | # | $a 979-3098-61-9 |
| 020 | # | # | $a 979-3098-63-5 |
| 035 | # | # | $a 0010-0326000017 |
| 082 | # | # | $a 664:614.31 |
| 084 | # | # | $a 664:614.31/WINk2 |
| 100 | 1 | # | $a Winarno, F. G. |
| 245 | 1 | # | $a Keamanan Pangan Jilid 2 /$c F. G. Winarno |
| 250 | # | # | $a Cetakan 1 |
| 260 | # | # | $a Bogor :$b M-Brio Press,$c 2004 |
| 300 | # | # | $a vii, 131 p., ill.,: 16 cm Had P |
| 500 | # | # | $a Display Buku dan Media Massa No. 3; 2026 |
| 520 | # | # | $a Buku Keamanan Pangan Jilid 2 membahas berbagai aspek keamanan pangan yang berkaitan dengan kontaminasi pada bahan makanan. Buku ini menjelaskan berbagai sumber kontaminasi yang dapat terjadi selama proses produksi, pengolahan, maupun penyimpanan pangan. Pembahasan meliputi keberadaan residu kimia dalam makanan yang dapat berasal dari pestisida, bahan tambahan, atau senyawa kimia lainnya. Selain itu, buku ini juga menguraikan kontaminasi mikroba yang berpotensi menyebabkan kerusakan pangan dan penyakit bawaan pangan. Buku ini memberikan pemahaman mengenai pentingnya pengendalian kontaminasi untuk menjamin pangan yang aman dan layak dikonsumsi. |
| 650 | # | 4 | $a CHEMICAL RESIDUES |
| 650 | # | 4 | $a FOOD CONTAMINATION |
| 650 | # | 4 | $a FOOD CONTROL |
| 650 | # | 4 | $a FOOD HYGIENE |
| 650 | # | 4 | $a FOOD QUALITY |
| 650 | # | 4 | $a FOOD SAFETY |
| 650 | # | 4 | $a FOODBORNE DISEASES |
| 650 | # | 4 | $a MICROBIAL CONTAMINATION |
| 990 | # | # | $a 57/BRMPV/2026 |
Content Unduh katalog
Karya Terkait :