| Judul | Mengenal produk pangan dari minyak sawit |
| Pengarang | SORAYA, Noni |
| EDISI | Cet. 1 |
| Penerbitan | Bogor IPB Press 2013 |
| Deskripsi Fisik | ix, 98 hal. : Ilus. ; 23 cm |
| ISBN | 9789794935699 |
| Subjek | Minyak sawit |
| Catatan | Sinopsis : kelapa sawit merupakan salah satu komoditas andalan bagi perkebunan di Indonesia. Hasil olahan kelapa sawit dikenal sebagai Crude Palm Oil (CPO) telah diolah dalam berbagai produk pangan dan nonpangan di Indonesia. Banyaknya produk pangan dan nonpangan yang memanfaatkan minyak sawit ini berpotensi untuk mendorong kemajuan industri hilir di Indonesia. Selain menghasilkan minyak goreng, CPO juga dimanfaatkan dalam margarin, shortening untuk berbagai macam pastry agar renyah dan berlapis, bahkan digunakan sebagai salah satu bahan produk cokelat? Dalam buku ini menjelaskan mengenai tahap-tahap pemrosesan minyak sawit menjadi berbagai macam produk pangan bernilai jual tinggi, serta keunggulan dalam pemanfaatannya. Semuanya disampaikan dalam bahasa yang ringan dan sederhana. |
| Bentuk Karya | Tidak ada kode yang sesuai |
| Target Pembaca | Tidak ada kode yang sesuai |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| bppsdmp201498 | 665.353.6/SOR/m | Dapat dipinjam | Perpustakaan UK/UPT - Ruang Baca Umum | Tersedia |
| bppsdmp201499 | 665.353.6/SOR/m | Dapat dipinjam | Perpustakaan UK/UPT - Ruang Baca Umum | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000004047 | ||
| 005 | 20210322160802 | ||
| 008 | 210322||||||||| | ||| |||| || | | ||
| 020 | $a 9789794935699 | ||
| 035 | 0010-0321004047 | ||
| 041 | $a id | ||
| 082 | 0 | $a 665.353.6 | |
| 090 | $a 665.353.6 SOR m | ||
| 100 | 0 | $a SORAYA, Noni | |
| 245 | 0 | 0 | $a Mengenal produk pangan dari minyak sawit |
| 250 | $a Cet. 1 | ||
| 260 | $a Bogor $b IPB Press $c 2013 | ||
| 300 | $a ix, 98 hal. : Ilus. ; 23 cm | ||
| 500 | $a Sinopsis : kelapa sawit merupakan salah satu komoditas andalan bagi perkebunan di Indonesia. Hasil olahan kelapa sawit dikenal sebagai Crude Palm Oil (CPO) telah diolah dalam berbagai produk pangan dan nonpangan di Indonesia. Banyaknya produk pangan dan nonpangan yang memanfaatkan minyak sawit ini berpotensi untuk mendorong kemajuan industri hilir di Indonesia. Selain menghasilkan minyak goreng, CPO juga dimanfaatkan dalam margarin, shortening untuk berbagai macam pastry agar renyah dan berlapis, bahkan digunakan sebagai salah satu bahan produk cokelat? Dalam buku ini menjelaskan mengenai tahap-tahap pemrosesan minyak sawit menjadi berbagai macam produk pangan bernilai jual tinggi, serta keunggulan dalam pemanfaatannya. Semuanya disampaikan dalam bahasa yang ringan dan sederhana. | ||
| 650 | 0 | $a Minyak sawit |
Content Unduh katalog
Karya Terkait :