| Judul | Teknologi pengolahan beras |
| Pengarang | HARYADI |
| EDISI | Cet. 1 |
| Penerbitan | Yogyakarta : Gadjah Mada University Press, 2006 |
| Deskripsi Fisik | xiv, 240 hlm.; ill.: 21 cm |
| ISBN | 9794206164 |
| Subjek | OLAHAN -- BERAS |
| Catatan | Beras merupakan bahan pangan yang paling banyak dibudidayakan dan dikonsumsi di wilayah asia. Bentuk olahan utama sebagai makanan pokok adalah nasi. Cara penanakan beras menjadi nasi berkembang cepat, khususnya untyuk menyajikan nasi dalam waktu cepat atau nasi siap saji. Beberapa olahan dari beras sudah berkembang sebagai makanan khas di beberapa wilayah. Buku ini menyajikan teknologi pengolahan beras dengan penekanan pada pengubah fisik dan mekanik, yang berakibat perubahan kimia. |
| Bahasa | Indonesia |
| Bentuk Karya | Tidak ada kode yang sesuai |
| Target Pembaca | Umum |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| 2975 | 664.782 HAR t | Dapat dipinjam | Balai Besar Pelatihan Pertanian Batangkaluku - | Tersedia |
| 2974 | 664.782 HAR t | Dapat dipinjam | Balai Besar Pelatihan Pertanian Batangkaluku - | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000000379 | ||
| 005 | 20241113100227 | ||
| 008 | 241113################g##########|#ind## | ||
| 020 | # | # | $a 9794206164 |
| 035 | # | # | $a 0010-0421000379 |
| 041 | $a id | ||
| 082 | # | # | $a 664.782 |
| 084 | # | # | $a 664.782 HAR t |
| 090 | $a 664.782 HAR t | ||
| 100 | 0 | # | $a HARYADI |
| 245 | 1 | # | $a Teknologi pengolahan beras |
| 250 | # | # | $a Cet. 1 |
| 260 | # | # | $a Yogyakarta :$b Gadjah Mada University Press,$c 2006 |
| 300 | # | # | $a xiv, 240 hlm.; ill.: 21 cm |
| 500 | # | # | $a Beras merupakan bahan pangan yang paling banyak dibudidayakan dan dikonsumsi di wilayah asia. Bentuk olahan utama sebagai makanan pokok adalah nasi. Cara penanakan beras menjadi nasi berkembang cepat, khususnya untyuk menyajikan nasi dalam waktu cepat atau nasi siap saji. Beberapa olahan dari beras sudah berkembang sebagai makanan khas di beberapa wilayah. Buku ini menyajikan teknologi pengolahan beras dengan penekanan pada pengubah fisik dan mekanik, yang berakibat perubahan kimia. |
| 650 | 4 | $a OLAHAN -- BERAS | |
| 990 | # | # | $a 2974 |
| 990 | # | # | $a 2975 |
Content Unduh katalog
Karya Terkait :