KHATIMAH, Husnul text s.l] [s.n] 2018 Cet. 1 ind id vi, 41 hlm. : Ilus. ; 30 cm. Pengolahan mie basah di industri rumahan Widodo Food Sejahtera langkah-langkah pembuatan mie meliputi sortasi bahan, pencampuran bahan/pengadonan, penggilingan adonan yang sudah kalis waktu yang di butuhkan selama 10 menit, pembentukan lembaran mie, penggulungan mie, penimbangan dan pengemasan.Masalah yang ada pada industri rumahan ini masih menggunakan cara manual dan kurang higenis, menggunakan alat yang seadanya, dan tenaga kerja yang kurang memadai. Penyelesaian pada industri rumahan ini adalah pemilik usaha harus memperhataikan kebersihan pada saat pengolahan, menggunakan alat modern agar lebih efektif, serta penambahan tenaga kerja. LAPORAN -- Pengolahan makanan -- mie Buah Naga 664 664 KHA p - 230324 20230324013906 INLIS000000000000917 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)