ANDARWULAN, Nuri text Jakarta Dian Rakyat 2011 Cet.1. ind id viii, 328 hlm. : Ilus. ; 23 cm Analisis pangan adalah salah satu sub-bidang ilmu pangan yang berhubungan dengan cara-cara atau metode analitik dalam mendeteksi dan menetapkan komponen-komponen yang terdapat dalam bahan pangan baik segar maupun olahan. Pengetahuan ini sangat dibutuhkan oleh ahli ilmu dan teknologi pangan, terutama untuk menentukan apakah suatu bahan atau produk a yang nmengandung komponen-komponen yang berbahaya atau tidak. Pangan 641.4 641.4 AND a 978-979078-374-4 230315 20230315110418 INLIS000000000000406 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)