na INLIS000000000000365 20230315095226 230315 g | ind 0-87055-189-2 0010-0122000364 id 641.3 641.3 HAR e 641.3 HAR e HARRIS, Robert S Evaluasi Gizi pada Pengolahan Bahan Pangan Bandung : Badan Litbang Pertanian, 1989 729 hlm. : Ilus. ; 21 cm Sembilan puluh lima persen kita sehari-hari berupa hasil olahan.Apakah makanan tersebut, yang sebelumnya mengalami penggilingan, pasteurisasi, pensterilian, pengalengan, pendinginan, pembekuan, penghidratan, dsb. masih cukup mengandung gizi yang kita perlukan? Jawabannya terdapat dalam buku ini, yang mengupas berbagai pengaruh pengolahan, mulai dari pengumpulan bahan di tempat asalnya sampai pada saat hasilnya dinikmati GIZI BAHAN PANGAN KARMAS, Endel B.0283/PER/01/19