01304     2200253   4500001002100000005001500021035002000036008004100056020002200097041000700119082001000126090001600136100001600152700001900168245005200187250001200239260002900251300003000280500065300310650002900963084001600992990002101008990002101029INLIS00000000000028020251230092238  a0010-0122000279251230                g          | ind    a978-602-8394-74-1  aid  a641.5  a664.1 RIC g0 aNur Richana0 aAgus Budiyanto1 aGula Singkong /cNur Richana dan Agus Budiyanto  aCet.II.  aBandung :bNuansa,c2017  a61 hlm. :bIlus. ;c24 cm  aUbi Kayu atau singkong merupakan tanaman pertanian yang banyak ditanam di Indonesia. Ubi kayu dapat diproses menjadi sirup glukosa (atau yag disebut gula singkong) dan fruktosa. Gula Singkong ini merupakan bahan pemanis bentuk cairan, tidak berbau dan tidak berwarna. Selama ini, gula singkong biasa diproduksi oleh industri-industri besar yang telah menggunakan teknologi dan peralatan canggih. Padahal sebetulnya ada teknologi pembuatan gula singkong yang sesderhana dan dapat dilakukan di pedesaaan. Teknologi yang diperkenalkan di sini adalah : teknik likuifikasi,, sakarifikasi, netralisasi dan penyaringan, serta selanjutnya teknik penguapan. 4ateknologi Pembuatan Gula  a641.5 NUR g  aB.0032/PER/01/19  aB.0031/PER/01/19