00987     2200205   4500001002100000005001500021035002000036245002800056100001500084250001100099300003800110260003800148082001000186084001600196020001800212600001700230520047100247008004100718990002200759INLIS00000000000286620220519081917  a0010-04220001531 aMembuat Tempe Dan Oncom0 aSARWONO,B.  aCet.24  aviii+62 hlm. :bIlus. ;c20,5 cm.  aJakarta :bPenebar Swadaya,c2005  a664.7  a664.7 SAR m  a979-489-251-3 4aTempe- Oncom  aTempe merupakan makanan tradisional berbahan baku kedelai melalui proses peragian atau fermentasi. Melalui proses tersebut, rasa kedelai menjadi lebih enak dan lebih mudah dicerna. Oncom juga merupakan makanan produk fermentasi. Hanya saja bahan bakunya berbeda.Umumnya oncom dibat dari bahan baku limbah, yaitu bungkil kacang tanah, ampas tahu, ampas singkong, atau ampas kelapa. Dibandingkan tempe yang telah dikenal luas, oncom lebih dikenal di daerah Jawa Barat.220519                g          0 ind    aB.00762/PER/07/07