01124     2200241   4500001002100000005001500021035002000036008004100056020001800097041000700115082001000122090001600132100002400148245001600172260003100188300003800219500053200257650001600789084001600805250001100821990002500832990002500857INLIS00000000000159120230410011133  a0010-0122001590230410                g          | ind    a979-8034-09-0  aid  a641.3  a641.3 BUC i0 aK.A. Buckle [et.al]1 aIlmu Pangan  aJakarta :bUI Press,c1985  axviii, 365 hlm. :bIlus. ;c24 cm  aIlmu pangan meliputi kuantitas dan kualitas bahan pangan secara optimum dengan memperhatikan nilai gizi dan keamanan pangan dan juga hal-hal praktis dari produksi, pengolahan, pengawetan, distribusi dan penggunaan bahan pangan. Studi ini membutuhkan suatu pendekatan interdisiplin dan terpadu yang menyatukan beberapa ilmu pengetahuan ke dalam satu tujuan Sementara dasar dari ilmu panagan berada di bidang kimia, biokimia dan mikrobiologi, ilmu ini berhubungan erat sekali dengan ilmu-ilmu pertanian, teknik, gizi dan ekonomi. 4aIlmu Pangan  a641.3 K.A i  aCet. 1  aB.00242-01/PER/10/14  aB.00243-02/PER/10/14