01091     2200229   4500001002100000005001500021035002000036008004100056020001800097041000700115082000800122090001400130100002500144245001600169260004500185300003700230500053200267650001600799084001400815250001100829990002100840INLIS00000000000149420230406081938  a0010-0122001493230406                g          | ind    a979-8034-09-0  aid  a664  a664 BUC i0 aBUCKLE, K.A. [et.al]1 aIlmu Pangan  aJakarta :bUniversitas Indonesiaa,c1985  axviii, 36 hlm. :bIlus. ;c24 cm  aIlmu pangan meliputi kuantitas dan kualitas bahan pangan secara optimum dengan memperhatikan nilai gizi dan keamanan pangan dan juga hal-hal praktis dari produksi, pengolahan, pengawetan, distribusi dan penggunaan bahan pangan. Studi ini membutuhkan suatu pendekatan interdisiplin dan terpadu yang menyatukan beberapa ilmu pengetahuan ke dalam satu tujuan Sementara dasar dari ilmu panagan berada di bidang kimia, biokimia dan mikrobiologi, ilmu ini berhubungan erat sekali dengan ilmu-ilmu pertanian, teknik, gizi dan ekonomi. 4aIlmu Pangan  a664 BUC i  aCet. 1  aH.0088/PER/03/21