na INLIS000000000001311 20251229034300 0010-0122001310 251229 g | ind 979-489-150-9 id 571.2 635 TIM p TIM PENULIS PS Pascapanen Sayur / TIM PENULIS PS Cet.2 Jakarta : Penebar Swadaya, 1994 viii , 93 hlm. : Ilus. ; 21 cm Sayuran merupakaan makanan yang tak terpisahkan dari kehidupan manusia. Komoditi ini penting karena mengandung berbagai vitamin, Selain itu, sayuran berfungsi sebagai sumber karbohidrat, protein dan mineral penting. Kandungan serat kasarnya juga berguna dalam mencegah penyakit kanker saluran pencernaan. Sayuran didefinisikan sebagai tanaman atau bagian tanaman yang dpat dimakan atau dilalap untuk makanan utama, pelengkap, atau sekedar pembanagkit selera. Pengertian sayuran ini meliputi tanaman herbal di pekerangan dan tanaman berkayu tahunan atau bagiannya yang mencakup anakan, daun, bunga, dan buah. Pascapanen --- Sayur 571.2 TIM p B.00147/PER/04/03