01011     2200229   4500001002100000005001500021035002000036008004100056020001800097041000700115082001000122090001400132100002800146245004100174250001100215260003400226300003000260500041700290650003600707084001600743990002200759INLIS00000000000128720251230083755  a0010-0122001286251230                g          | ind    a979-672-262-3  aid  a641.5  a664 SAN i0 aHieronymus Budi Santoso1 aIkan Asin /cHieronymus Budi Santoso  aCet. 6  aYogyakarta :bKanisius,c2003  a30 hlm. :bIlus. ;c17 cm  aIkan mengandung protein sekitar 18% sampai 30%. Oleh karena itu ikan merupakan salah satu sumber makanan yang dibutuhkan manusia. Akan tetapi, pada umumnya konsumen menghendaki ikan segar, padahal ikan termasuk komoditas yang sangat mudah busuk (highly perishable). Meskipun demikian, dengan sentuhan teknologi sederhana kita mampu mengolah ikan segar menjadi produk olahan yang awet dan tetap digemari konsumen. 4aPengolahan makanan -- Ikan Asin  a641.5 HIE i  aH.00408/PER/04/03