PUJIMULYANI, Dwiyati text Yogyakarta Graha Ilmu 2009 Ed. I ind id xii, 288 hlm : Ilus. ; 25 cm Informasi cara penanganan sayur-sayuran dan buah-buahan sangat diperlukan untuk mempertahankan mutu hasil panen. Penanganan sangatdiperlukan untuk mempertahankan mutu hasil panen. Penanganan pascapanen yang kurang baik menyebabkan reaksi fisiologis hasil panen terjadi secara cepat. hal tersebut akan mengakibatkan terjadinya penurunan mutu hasil panen, sekaligus akan menurunkan mutu hasil oleh sayur-sayuran dan buah-buahan merupakan bahan yang mudah rusak dan bersifat meruah, sehingga perlu diolah agar awet dan prakt9is untuk disimpan dan dikonsumsi. TEKNOLOGI PANGAN -- Sayur -- Buah-buahan 664 664 PUJ t 978-979-756-475-9 230330 20230330081446 INLIS000000000001141 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)