Pengaruh penggunaan kultur Rhizopus oryzae dalam pembuatan kecap gude dengan lama fermentasi yang berbeda terhadap mutu kecap: laporan

Pengaruh penggunaan kultur Rhizopus oryzae dalam pembuatan kecap gude dengan lama fermentasi yang berbeda terhadap mutu kecap: laporan text Padang Universitas Andalas 1992 ind vi, 37 p. : ill. ; 29 cm. Kerjasama Appl. Agric. Res. Project Badan Litbang Pertanian dengan Ditjen PT. Depdikbud.-- Bibl.: p. 36-37 Hamdan Husni; Nurhaida Hamzah SAUCES PIGEON PEAS RHIZOPUS FERMENTATION 664.871 664.871 HUS p 230409 20230409092504 INLIS000000000003838 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)