Pengaruh emulsi antioksidan dan suhu pengeringan terhadap mutu cabai merah kering: laporan /
MAPPIRATU
NURAENI
text
Palu : Universitas Tadulako,
1992
ind
Kerjasama Appl. Agric. Res. Proj. Badan Litbang Pertanian dengan Ditjen PT. Depdikbud. Bibl.: p. 34-35
CAPSICUM ANNUUM
ANTIOXIDANTS
TEMPERATURE
DRYING