Hidrolisis tepung empulur batang sagu (Metroxylon sagu Rottb.) secara asam, kombinasi asam-enzim dan optimasi kombinasi enzim serta fermentasi hidrolisatnya oleh beberapa strain bakteri asam laktat

Hidrolisis tepung empulur batang sagu (Metroxylon sagu Rottb.) secara asam, kombinasi asam-enzim dan optimasi kombinasi enzim serta fermentasi hidrolisatnya oleh beberapa strain bakteri asam laktat text Bandung UNPAD 2008 Ind v, 57 p. : ill. ; 30 cm. v, 57 p. : ill. ; 30 cm. SAFITRI, Ratu METROXYLON HYDROLYSIS STARCH CROPS LACTIC ACID ENZYMES FERMENTATION 633.683:661 633.683:661SAFh INLIS000000000039559 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)