na INLIS000000000039559 Ind 0010-0119004472 Hidrolisis tepung empulur batang sagu (Metroxylon sagu Rottb.) secara asam, kombinasi asam-enzim dan optimasi kombinasi enzim serta fermentasi hidrolisatnya oleh beberapa strain bakteri asam laktat SAFITRI, Ratu oleh Ratu Safitri; Poniah Andayaningsih; Mia Miranti Bandung UNPAD 2008 v, 57 p. : ill. ; 30 cm. v, 57 p. : ill. ; 30 cm. 633.683:661SAFh 633.683:661 METROXYLON HYDROLYSIS STARCH CROPS LACTIC ACID ENZYMES FERMENTATION 541/D/2009