Isolasi identifikasi dan karakterisasi lactobacillus plantarum asal daging sapi dan aplikasinya pada kondisi pembuatan sosis fermentasi

Isolasi identifikasi dan karakterisasi lactobacillus plantarum asal daging sapi dan aplikasinya pada kondisi pembuatan sosis fermentasi text Bogor Fakultas Peternakan IPB 2006 Ind 37 p. : ill. ; 29 cm 37 p. : ill. ; 29 cm Thesis (S1) -- Institut Pertanian Bogor, 2006.-- Bibl.: p. 34-37 HIDAYATI, Neny SAUSAGES BEEF FERMENTATION LACTOBACILLUS PLANTARUM 637.523 637.523HIDi INLIS000000000039184 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)