na INLIS000000000039184 Ind 0010-0119004097 Isolasi identifikasi dan karakterisasi lactobacillus plantarum asal daging sapi dan aplikasinya pada kondisi pembuatan sosis fermentasi HIDAYATI, Neny Neny Hidayati Bogor Fakultas Peternakan IPB 2006 37 p. : ill. ; 29 cm 37 p. : ill. ; 29 cm 637.523HIDi Thesis (S1) -- Institut Pertanian Bogor, 2006.-- Bibl.: p. 34-37 637.523 SAUSAGES BEEF FERMENTATION LACTOBACILLUS PLANTARUM 126/Ths/2009