Substitusi terigu dengan tepung ubijalar pada pembuatan kue dalam rangka pengembangan pangan lokal

Substitusi terigu dengan tepung ubijalar pada pembuatan kue dalam rangka pengembangan pangan lokal Balai Pengkajian teknologi Pertanian, Yogyakarta (Indonesia) text Yogyakarta (Indonesia) BPTP Yogyakarta 2004 Ind