na INLIS000000000037384 Ind 0010-0119002297 Pengaruh perlakuan perendeman NaHSO3 dan vitamin C dalam mencegah reaksi pencoklatan selama ekstraksi pati sagu (Metroxylon sp.) PRAYUDI, R. Joko oleh R. Joko Prayudi Bogor IPB 1988 viii, 66 p.: ill.; 30 cm. viii, 66 p.: ill.; 30 cm. 664.27PRAp Thesis (S1)--Institut Pertanian Bogor, 1988.-- Bibl.: p. 53-56 664.27 SAGO NATRIUM BISULFIT ASCORBIT ACID SOAKING BROWNING REACTION 640/DTS/2004-mfn43909 640/DTS/2004-mfn45029