Mempelajari perubahan sifat fisikokimia dan layu penetrasi garam pada fillet ikan tongkol (Euthynnus affinis) setelah disimpan beku

Mempelajari perubahan sifat fisikokimia dan layu penetrasi garam pada fillet ikan tongkol (Euthynnus affinis) setelah disimpan beku text Bogor Fak. Tek. Pert. IPB. 1984 Ind xii, 94 p. : ill. ; 28 cm xii, 94 p. : ill. ; 28 cm Thesis (S1)-- Institut Pertanian Bogor. Fakultas Teknologi Pertanian, 1984.-- Bibl. : p. 67-69 SUMARYANTO, Heru EUTHYNUS FISH FILLETS CHEMICOPHYSICAL PROPERTIES REFRIGERATED FOODS 664.951 664.951SUMm INLIS000000000035729 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)