Daya emulsi dan stabilitas emulsi daging ikan tongkol (Euthyunus affinis) dengan berbagai jenis minyak nabati

Daya emulsi dan stabilitas emulsi daging ikan tongkol (Euthyunus affinis) dengan berbagai jenis minyak nabati text Bogor Fak. Tek. Pert. IPB. 1986 Ind viii, 79 p. : ill. ; 30 cm. viii, 79 p. : ill. ; 30 cm. Thesis (S1)-- Institut Pertanian Bogor. Fakultas Teknologi Pertanian, 1986.-- Bibl. : p. 46-48. PURWOKO, Ig Djoko Hartanto EUTHYUNUS EMULSIONS ESSENSIAL OILS 639.227 639.227PURd INLIS000000000035706 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)