na INLIS000000000035694 Ind 0010-0119000607 664.871 664.871SARp Ulya Saropa Perubahan kimia selama fermentasi garam pada pembuatan tauco secara tradisional SAROPA, Ulya Bogor Fak. Tek. Pert. IPB 19987 105 p. : ill. ; 27 cm 105 p. : ill. ; 27 cm Thesis (S1)-- Institut Pertanian Bogor. Fakultas Teknologi Pertanian, 1987.-- Bibl. : p. 1-34 CHEMICAL REACTIONS FOOD TECHNOLOGY TAUCO 384/DTS/2003