Pengaruh substitusi lemak susu sapi dengan lemak santan kelapa serta penambahan bahan penstabil terhadap mutu es krim

Pengaruh substitusi lemak susu sapi dengan lemak santan kelapa serta penambahan bahan penstabil terhadap mutu es krim text Bogor Fak. Tek. Pert. IPB. 1986 Ind ix, 69 p. : ill. ; 27 cm ix, 69 p. : ill. ; 27 cm Thesis (S1)-- Institut Pertanian Bogor. Fakultas Teknologi Pertanian, 1986.-- Bibl. : p. 55-57 DALI, Lily Mulyana ICE CREAM MILKFAT COCONUT MILKS QUALITY 663.674 663.674DALp INLIS000000000035689 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)