Prosiding seminar nasional pengolahan produk dan bioteknologi kelautan dan perikanan, Jakarta, 13 Agustus 2009 Penyunting Jamal Basmal...(et al.).-- text Jakarta Balai Besar Riset Pengolahan produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan 2009 Ind BIOTECHNOLOGY FISH PRODUCTS PROCESSING