Sifat organoleptik, sifat fisik dan kandungan zat gizi telur itik asin dengan penambahan rempah-rempah pada proses pengasinan Sahroni text Bogor IPB 2003 Ind Thesis: (S1)--Institut Pertanian Bogor, 2003.--Bibl.: p. 33-35 EGG PRODUCTS BRINNING DUCKS ORGANOLEPTIC PROPERTIES