na INLIS000000000002904 20230613102019 0010-0722002904 230613 | | ind 979-9246-15-6 641.1 AulgC.1 Gizi dan pengolahan Pangan / Rizqie Auliana Yogyakarta : Adicita Karya Nusa, 1999 Buku ini menyajikan fungsi dan macam-macam zat gizi yang diperlukan oleh tubuh, cara menghitung kebutuhan energi sesuai aktivitas dan umur, menilai kandungan gizi bahan makanan dengan menggunakan daftar komposisi bahan makanan dan bahan makanan penukar, menyusun menu seimbang sesuai kebutuhan energi, serta mengetahui pengaruh pengolahan terhadap nilai gizi bahan makanan. 641.1 Aul g Auliana, Rizqie Cet.1 viii, 103 hlm. : ilus. ; 22 cm Gizi c2(1693/APP/Pb/00