na INLIS000000000006975 20250904032138 0010-0925000103 ta 250904 0 ind 978-623-359-402-8 641.1 641.1 Wik b Wikandari, Rachma; Lucia Dhiantika WItasari; Yunita Mayangsari; Triswati Rahayu Bioteknologi Pangan / Rachma Wikandari; Lucia Dhiantika WItasari; Yunita Mayangsari; Endang Sutriswati Rahayu Cet. 1 Yogyakarta: : UGM Press, 2024 142 hlm ; 23 cm Bioteknologi Buku ajar ini memberikan informasi yang komprehensif terkaait aplikasi bioteknologi mulai dari yang konvensional (makanan fermentasi) hingga terobosan-terobosan terkini bioteknologi modern (teknik kultur sel, rekayasa genetika, dan gene editing. pada akhir buku diuraikan keamanan pangan produk rekayasa genetika. 83/yoma/h/2025 52/yoma/h/2025