|
520
|
#
|
#
|
$a Ayam arab (Gallus turcicus) merupakan salah satu jenis ayam buras yang diusahakan
oleh masyarakat sebagai penghasil telur ayam konsumsi. Pada fase layer sumber
protein sangat dibutuhkan oleh ayam untuk pertumbuhan dan produksi telur. Sumber
protein selain dapat diperoleh dari sumber pakan hewani juga dapat diperoleh dari
sumber pakan nabati, salah satunya yaitu tanaman indigofera yang merupakan
keluarga leguminosa dengan kandungan protein kasar (PK) mencapai 27,9%.
Tujuan dari penelitian ini adalah 1) Mendeskripsikan pengaruh crumble indigofera
yang ditambahkan sebagai substitusi pakan terhadap kualitas fisik telur (kondisi
kerabang, kondisi kantong udara, kondisi albumen, kondisi yolk) dan kondisi kimia telur
(asam lemak, omega-3,dan fenol), 2) Mendeskripsikan karakteristik inovasi crumble
indigofera sebagai substitusi pakan ayam arab.
Penelitian ini terbagi menjadi dua tahap yaitu, Pada tahap satu yaitu penelitian
terhadap kualitas telur sedangkan pada tahap kedua penelitian mengenai karakteristik
inovasi. Penelitian tahap satu menggunakan rancangan percobaan dengan
menggunakan 2 perlakuan P0 (pakan komersil) dan P1 (pakan crumble indigofera) 4
ulangan dengan masing-masing perlakuan 6 ekor sehingga didapatkan 8 satuan
percobaan dengan total ayam 48 ekor. Parameter yang diukur yaitu kualitas fisik dan
kimia telur. Pada penelitian tahap dua menggunakan 6 orang peternak ayam peterlur
sebagai responden. Aspek yang diamati yaitu keunggulan relatif, kesesuaian,
kerumitan, ketercobaan dan keterlihatan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa substitusi pakan menggunakan crumble
indigofera berpengaruh terhadap kualitas fisik telur ayam. Parameter yang termasuk
dalam kategori mutu I adalah kondisi kerabang, kondisi albumen (kebersihan dan
kekentalan), serta kondisi yolk, sedangkan indeks putih telur termasuk dalam kategori
mutu II. Berdasarkan hasil uji statistik, crumble indigofera memberikan pengaruh
signifikan terhadap kondisi kerabang dan indeks kuning telur sedangkan pada
kantong udara dan indeks putih telur tidak berpengaruh signifikan. Hasil uji kualitas
kimia telur menujukkan bahwa telur ayam arab mengandung methyl palmitate <0,1%
dan kandungan methyl cis-4,7,10,13,16,19-docosahexaenoate (DHA) sebesar 1,37%.
Telur ayam arab mengandung fenol 1.580,56 (mg/Kg). Pemberian pakan crumble
indigofera pada ayam arab berpengaruh terhadap peningkatan kualitas kimia telur
dalam meningkatkan kandungan omega-3 dan antioksidan.
Hasil penelitian, karakteristik menunjukkan bahwa inovasi crumble indigofera dapat
diterapkan pada peternak rakyat ayam petelur yang dilihat dari beberapa aspek utama
seperti aspek ekonomi yang tergolong ekonomis, kesesuaian yang menunjukkah
inovasi ini sesuai dengan lingkungan, norma dan kebutuhan peternak, serta aspek
kerumitan yang tergolong cukup rumit namun tetap memungkinkan untuk diterapkan
dengan pendampingan yang tepat. Selain itu, dari aspek ketercobaan, inovasi ini
termasuk cukup mudah untuk dicoba karena tidak memerlukan banyak waktu maupun
tahapan, dan dari aspek keterlihatan, inovasi ini memiliki peluang untuk lebih dikenal
dan diterapkan secara luas oleh peternak di masa mendatang.
|
