na INLIS000000000005806 20240827090713 0010-0322000582 240827 g 0 ind i 641 641 WIN e Winarno, F. G. Enzim Pangan / F. G. Winarno Jakarta : Gramedia, 1986 xii + 115 hlm.; 14 x 21 cm Ilmu Pangan 641 WIN e pengolahan bahan pangan banyak yang mengikutsertakan reaksi-reaksi biokimia, walaupun mungkin kita tidak menyadari hal tersebut. 670/STPP/88