na INLIS000000001486525 20250612040616 ta 250612 g 0 ind 978-623-296-417-4 0010-0625000016 641.4 641.4 EDD d Eddy Suprayitno Pengarang Dasar Pengawetan / Eddy Suprayitno Malang : UB Press, 2022 xi, 339 halaman ; 24 cm. rdacontent teks rdamedia tanpa perantara rdacarrier volume menjelaskan dasar-dasar pengawetan yang meliputi pengenalan pengawetan, bahan pengawet, pengawetan tradisional dan pengawetan modern. Membahas berbagai metode dalam pengawetan ikan, bahan pengawet yang aman digunakan dan bahan pengawet yang dilarang. membahas pula peranan pengemasan produk dalam menunjang pengawetan pangan Pengawetan 2025/HD/0111