00956     2200241   4500001002100000005001500021007000300036008004100039020002200080035002000102082001000122084001600132100003100148245004000179264003000219300003000249336002100279337003000300338002300330520032900353650001500682990001700697INLIS00000000148652520250612040616ta250612                g          0 ind    a978-623-296-417-4  a0010-0625000016  a641.4  a641.4 EDD d0 aEddy SuprayitnoePengarang1 aDasar Pengawetan /cEddy Suprayitno  aMalang :bUB Press,c2022  axi, 339 halaman ;c24 cm.  2rdacontentateks  2rdamediaatanpa perantara  2rdacarrieravolume  amenjelaskan dasar-dasar pengawetan yang meliputi pengenalan pengawetan, bahan pengawet, pengawetan tradisional dan pengawetan modern. Membahas berbagai metode dalam pengawetan ikan, bahan pengawet yang aman digunakan dan bahan pengawet yang dilarang. membahas pula peranan pengemasan produk dalam menunjang pengawetan pangan 4aPengawetan  a2025/HD/0111