01432     2200337   4500001002100000005001500021035002000036006001800056007000300074008004100077020002200118040002200140082001000162084001600172090002400188100003100212245011300243264003200356300003000388336002100418337003000439338002300469504003400492520040800526650002100934700004100955700004800996850001201044999002001056990001801076INLIS00000000107376220250226033609  a0010-0225000118aa   grb    000 0ta250226                g          0 ind    a978-602-1507-9808  aJKPNPNAbinderda  a664.9  a664.9 IMA t  aCB-D.13 2020-0219740 aI Made Sugitha,ePengarang1 aTeknologi susu, daging dan telur /cpenulis, I Made Sugitha, I Wayan Rai Widarta, Bambang Admadi Harsojuwono  aMalang :bIntermedia,c2020  axii, 144 halaman ;c23 cm  2rdacontentateks  2rdamediaatanpa perantara  2rdacarrieravolume  aBibliografi : halaman 140-142  aBuku ini menyajikan materi tentang teknologi susu, daging, dan telur. Ketiga bahan pangan ini memiliki karakteristik spesifik. Dengan teknologi penanganan dan pengolahan yang tepat, maka kualitas bahan pangan dapat ditingkatkan, khusunya umur simpan dan nilai tambahnya dalam upaya diversifikasi produk pangan. Mengingat peranan susu, daging, dan telur dalam pemenuhan asupan makanan dan sumber protein. 4aTeknologi pangan0 aI Wayan Rai Widarta,d1980-epenulis0 aBambang Admadi Harsojuwono,d1965-epenulis  aJKPNPNA  a202000101119121  a2022/HD/00016