the science of milk and milk products text Long Grove Waveland Press Inc. 2016 eng xvii, 549 p. : ill. ; 28,1 cm. Industri susu yang produktif sangat penting untuk menyediakan susu yang aman dan berkualitas tinggi yang memenuhi kebutuhan nutrisi orang-orang dari segala usia di seluruh dunia. Untuk mencapai tujuan itu, buku ini menyajikan pandangan yang tepat waktu, jernih, dan komprehensif tentang industri susu saat ini. Produksi dan Pengolahan Susu tidak hanya menawarkan pemahaman mendasar tentang hewan perah, produk susu, dan aspek produksi masing-masing, tetapi juga banyak informasi terapan tentang ruang lingkup industri susu dan produk susu saat ini. MILK PRODUCTION MILK PRODUCTS 637.1 637.1 CAM d 978-1-4786-1120-2 230310 20230310101943 INLIS000000000002075 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)