na INLIS000000000002075 20230310101943 0010-0422000012 230310 0 eng Dairy production & processing : the science of milk and milk products CAMPBELL, John R. Long Grove : Waveland Press Inc., 2016 xvii, 549 p. : ill. ; 28,1 cm. 978-1-4786-1120-2 637.1 CAM d Industri susu yang produktif sangat penting untuk menyediakan susu yang aman dan berkualitas tinggi yang memenuhi kebutuhan nutrisi orang-orang dari segala usia di seluruh dunia. Untuk mencapai tujuan itu, buku ini menyajikan pandangan yang tepat waktu, jernih, dan komprehensif tentang industri susu saat ini. Produksi dan Pengolahan Susu tidak hanya menawarkan pemahaman mendasar tentang hewan perah, produk susu, dan aspek produksi masing-masing, tetapi juga banyak informasi terapan tentang ruang lingkup industri susu dan produk susu saat ini. 637.1 MILK PRODUCTION MILK PRODUCTS B.PUSNAKESWAN22-0048