na INLIS000000000000109 20220712122052 0010-0921000109 220712 g 0 ind id 663.938 633.938 MUL k Mulato, Sri Suharyanto, Edy Kopi, seduhan, dan kesehatan Jember : Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 2012 COFFEE POSTHARVEST TECHNOLOGY BEVERAGES CHEMICAL COMPOUNDS 663.938 MUL k Cet. 1 xviii, 255 p. : ill. ; 21 cm Buku ini dibagai dalam dua bahasan. Diawali dengan paparan mengenai sejarah minuman kopi. Yang pertama adalah hal-hal teknis terkait kandungan nutrisi biji kopi, teknik pengolahan dan penyeduhan. Sedangkan bagian kedua adalah memaparkan tentang bagaimana kopi mempengaruhi kesehatan. Dikupas pula mengenai beberapa varian produk kopi yang beredar di pasaran. Selain itu, dibahas pula mengenai pengemasan dan penyimpanan produk kopi. 1426/D/2013