Winarno, F. G. text Bogor M-Brio Press 2004 Cetakan 1 ind

text

regular print

viii, 190 p., ill.: 16 cm Had P Buku Keamanan Pangan Jilid 1 membahas konsep dasar keamanan pangan yang berkaitan dengan kualitas hidup masyarakat. Buku ini menjelaskan makanan tradisional sebagai bagian dari budaya pangan yang perlu dijaga mutu dan keamanannya. Selain itu, dibahas prinsip-prinsip keamanan pangan serta berbagai potensi bahaya yang dapat mencemari pangan. Buku ini juga menguraikan metode deteksi untuk mengidentifikasi kontaminan dalam pangan guna memastikan pangan aman untuk dikonsumsi. F. G. Winarno Display Buku dan Media Massa No. 3; 2026 FOOD SAFETY FOOD QUALITY TRADITIONAL FOODS FOOD CONTAMINATION FOOD ANALYSIS FOOD HYGIENE FOOD CONTROL PUBLIC HEALTH QUALITY OF LIFE 664:614.31 664:614.31/WIN/k1 979-3098-61-9 979-3098-62-7 260330 20260330020044 INLIS000000000019611 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)