na INLIS000000000019611 20260330020044 0010-0326000016 ta 260330 0 ind 979-3098-61-9 979-3098-62-7 664:614.31 664:614.31/WIN/k1 Winarno, F. G. Keamanan Pangan Jilid 1 / F. G. Winarno Cetakan 1 Bogor : M-Brio Press, 2004 viii, 190 p., ill.: 16 cm Had P Display Buku dan Media Massa No. 3; 2026 FOOD SAFETY FOOD QUALITY TRADITIONAL FOODS FOOD CONTAMINATION FOOD ANALYSIS FOOD HYGIENE FOOD CONTROL PUBLIC HEALTH QUALITY OF LIFE Buku Keamanan Pangan Jilid 1 membahas konsep dasar keamanan pangan yang berkaitan dengan kualitas hidup masyarakat. Buku ini menjelaskan makanan tradisional sebagai bagian dari budaya pangan yang perlu dijaga mutu dan keamanannya. Selain itu, dibahas prinsip-prinsip keamanan pangan serta berbagai potensi bahaya yang dapat mencemari pangan. Buku ini juga menguraikan metode deteksi untuk mengidentifikasi kontaminan dalam pangan guna memastikan pangan aman untuk dikonsumsi. 56/BRMPV/2026