Hubungan antara aktivitas karbohidrase terhadap kadar pati, gula terlarut dan zat selama proses fermentasi pollard dengan aspergillus niger

Hubungan antara aktivitas karbohidrase terhadap kadar pati, gula terlarut dan zat selama proses fermentasi pollard dengan aspergillus niger text Jakarta Fak. MIPA - UIA 2002 In xii, 50 p. : ill. 28 cm Mubinul Helmi FERMENTATION POLLARD ASPERGILLUS NIGER FOOD PROCESSING CARBOHYDRATES 30 - INLIS000000000000568 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)