Hubungan antara aktivitas karbohidrase terhadap kadar pati, gula terlarut dan zat selama proses fermentasi pollard dengan aspergillus niger

Hubungan antara aktivitas karbohidrase terhadap kadar pati, gula terlarut dan zat selama proses fermentasi pollard dengan aspergillus niger text Jakarta Fak. MIPA - UIA 2002 xii, 50 p. : ill. ; 28 cm Mubinul Helmi FERMENTATION POLLARD ASPERGILLUS NIGER FOOD PROCESSING CARBOHYDRATES 664.024 TH. 664.024 HEL h 260630 20260630095133 INLIS000000000000568 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)