01121     2200241   4500001002100000005001500021035002000036007000300056008004100059020002200100082001500122084002100137100001600158245007200174250001200246260003600258300001100294650001100305650001600316650001600332520051700348990001400865INLIS00000000000305720260331105400  a0010-0326000004ta260331                           0        a978-979-582-245-5  a637.513.27  a637.513.27 EKO p0 aEko Saputro1 aPeralatan dan Perlengkapan Juru Potong Daging (butcher) Profesional  apertama  aBogor :bPertanian Press,c2023  a56 hlm 4aDaging 4aJuru Potong 4aProfesional  aPeningkatan kompetensi dan keahlian para juru potong perlu menggunakan standar tertentu agar dapat bersaing secara global. Di Indonesia kegiatan pemotaongan hewan dan daging hewan biasa dilakukan secara tradisional oleh orang yang bkerja di rumah potong hewan umum. Sehingga belum memenuhi standar kompetensi sesuai SKKNI no. dari Kementerian Tenaga Kerja dan Transmigrasi RI. Buku ii sesuai bagi pera pelaku usaha rumah potong hewan dan butchery lainnya agar dihasilakn daging potongan, karkas yang berkualitas.  a14/H/2026