Rina Niwan Setyowati text Jakarta Penebar Swadaya 1992 pertama

text

regular print

93 hlm : ilus ; 21 cm Buku Pascapanen Sayur membahas penanganan hasil sayuran setelah panen sebagai upaya menjaga mutu, memperpanjang umur simpan, dan meningkatkan nilai tambah produk hortikultura. Materi dalam buku ini mencakup karakteristik fisiologis sayuran, teknik panen yang tepat, sortasi dan grading, pengemasan, penyimpanan, serta distribusi hasil sayuran untuk meminimalkan kehilangan pascapanen. Selain itu, buku ini mengulas penerapan teknologi pascapanen, standar mutu dan keamanan pangan, serta praktik penanganan yang baik guna mendukung efisiensi rantai pasok dan daya saing produk sayuran. Buku ini juga menekankan pentingnya peran pelaku usaha dan petani dalam menerapkan penanganan pascapanen yang berkelanjutan. Pascapanen Sayur Pertanian 635 635 RIN p 979-489-150-9 260130 20260130035606 INLIS000000000003047 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)