01275     2200241   4500001002100000005001500021035002000036007000300056008004100059020001800100082000800118084001400126100002500140245002100165250001200186260003800198300002800236650001500264650001000279650001400289520071700303990001301020INLIS00000000000304720260130035606  a0010-0126000003ta260130                           0        a979-489-150-9  a635  a635 RIN p0 aRina Niwan Setyowati1 aPascapanen Sayur  apertama  aJakarta :bPenebar Swadaya,c1992  a93 hlm :bilus ;c21 cm 4aPascapanen 4aSayur 4aPertanian  aBuku Pascapanen Sayur membahas penanganan hasil sayuran setelah panen sebagai upaya menjaga mutu, memperpanjang umur simpan, dan meningkatkan nilai tambah produk hortikultura. Materi dalam buku ini mencakup karakteristik fisiologis sayuran, teknik panen yang tepat, sortasi dan grading, pengemasan, penyimpanan, serta distribusi hasil sayuran untuk meminimalkan kehilangan pascapanen.

Selain itu, buku ini mengulas penerapan teknologi pascapanen, standar mutu dan keamanan pangan, serta praktik penanganan yang baik guna mendukung efisiensi rantai pasok dan daya saing produk sayuran. Buku ini juga menekankan pentingnya peran pelaku usaha dan petani dalam menerapkan penanganan pascapanen yang berkelanjutan.  a3/H/2026