ANEKA OLAHAN NANAS YANG BERMUTU (Sesuai dengan SNI)

ANEKA OLAHAN NANAS YANG BERMUTU (Sesuai dengan SNI) VIONA ZULFIA text PEKANBARU BSIP RIAU 2023 1 2p : ill. ; 29.5 cm BSIP RIAU Nanas (Ananas comosus) merupakan salah satu komoditas hortikultura potensial yang dikembangkan di Propinsi Riau terutama di lahan gambut. Produksi buah nanas di Propinsi Riau sebanyak 261.769 ton pada tahun 2022. Beberapa daerah sentra nanas anatara lain Kota Dumai, Kabupaten Indragiri Hilir, Kampar, Siak, dan Bengkalis (BPS Riau, 2022). Nanas termasuk katagori buah dengan umur simpan yang terbatas sehingga mudah rusak jika sudah melewati umur simpan. Oleh karena itu diperlukan upaya mengolah nanas menjadi produk pangan olahan untuk memperpanjang umur simpannya. Selain itu pengolahan nanas yang memenuhi standar SNI akan meningkatkan nilai jual buah nanas. DIAN PRATAMA 664.8 664.8 VIO a 240212 20240212123510 INLIS000000000000315 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)