na INLIS000000000000034 20231222025557 ta 231222 g 0 ind 978-602-386-070-8 0010-0421000031 665.7.038.5 665.7.038.5 UMA a Umar Santosa Pengarang ANTIOKSIDAN PANGAN : - / Umar Santosa - Cetakan 2 Yogyakarta : Gadjah Mada University Press, 2017 198 : ilus ; 15.5 X 23 cm rdacontent teks rdamedia - rdacarrier - Buku ini disusun sebagian berdasarkan dari hasil-hasil penelitian yang dilakukan oleh Penyusun dan didukung penelitian-penelitian serupa yang dilakukan oleh peneliti Indonesia serta berbagai sumber pustaka lain. Di samping itu pengalaman Penyusun mengajar mata kuliah antioksidan di program pascasarjana UGM lebih dari 15 tahun juga menjadi inspirasi dalam penulisan buku ini. Antioksidan Pangan Penghambat karat ANTIOKSIDAN PANGAN - 60/B/2018