02227     2200229   4500001002100000005001500021035002000036007000300056008004100059020001800100100001200118245008800130260007900218300002900297650002300326650002100349700000800370520158100378082000801959084001401967990001601981INLIS00000000000066120240725111028  a0010-0124000390ta240725                g          0 ind    a979-3566-34-50 aSaptana1 aPemantapan Model Pengembangan Kawasan Agribisnis Sayuran Sumatera (KASS) /cSaptana  aBogor :bPusat Penelitian dan Pengembangan Sosial Ekonomi Pertanian,c2005  a231 hlm :bilus ;c23 cm 4aAgribisnis sayuran 4aRak Hortikultura0 adkk  aGlobalisasi ekonomi yang ditandai dengan semakin terbukanya perdagangan dan investasi mendorong pasar komoditas hortikultura sayuran semakin terintegrasi baik antar daerah, antar pulau, dan antar negara. Baik dari aspek permintaan pasar maupun potensi produksi maka pengembangan agribisnis sayuran di Kawasan Agribisnis Sayuran/ Hortikultura Sumatera (KASS/KAHS) strategis untuk mendapatkan prioritas pengembangannya. Sejalan dengan kondisi di atas, dalam tahun anggaran 2004 Pusat Penelitian dan Pengembangan Sosial Ekonomi Perta nian melakukan penelitian "Pemantapan Model Pengembangan Kawasan Agribisnis Sayuran Sumatera (KASS)", yang dicetak dalam bentuk buku

Peta permintaan sayuran untuk kebutuhan domestik memberikan beberapa gambaran sebagai berikut: (1) Sebagian sayuran yang dihasilkan di daerah sentra produksi di Sumatera Utara dan Sumatera Barat sebagian besar (92-95%) untuk konsumsi rumah tangga, yang mereka akses lewat pasar-pasar tradisional, dan hanya sebagian kecil yang melalui pasar swalayan. Untuk Provinsi Riau yang merupakan konsumsi sentra banyak mendatangkan sayuran dari Sumatera Daratan sebagian ada yang diperdagangkan untuk domestik (60-70%) dan ekspor (30-40%). Untuk provinsi sentra produksi seperti Sumatera Utara dan Sumatera Barat peran konsumen institusi seperti hotel, restoran, rumah makan, serta rumah sakit ternyata relatif kecil (28%), sementara di daerah tujuan pasar Provinsi Riau peran konsumen institusi diperkirakan bisa mencapai 2-3 kali lipat (5-20%), karena banyaknya jumlah hotel, restoran, rumah makan, serta rumah sakit.  a635  a635 SAP p  a00000000854